Praktični strokovni program za vse, ki pripravljate varovalne in dietne jedi.
Vedno več oseb potrebuje prilagojeno prehrano v vsakodnevnem življenju, ne glede na to, ali so to otroci, mladostniki, odrasle osebe ali starostniki. S težavami načrtovanja varovalnih in »dietnih« jedilnikov, priprave ustreznih receptur in postopkov priprave se zato srečuje vedno več zaposlenih v vrtčevskih, šolskih, domskih kuhinjah, zdraviliščih in hotelih.
Priprava dietne prehrane ni zgolj kuhanje po navodilih – gre za strokovno, natančno in odgovorno delo, ki zahteva specifična znanja in nenehno prilagajanje smernicam ter potrebam različnih skupin.
👉 Ste zaposleni v kuhinji vrtca, šole, doma starejših, zdravilišča ali hotela?
👉 Se soočate z izzivi pri pripravi medicinsko predpisanih diet, varovalnih obrokov ali prehrane po novih smernicah?
👉 Potrebujete konkretna orodja, s katerimi boste svojo prakso nadgradili?
Pridružite se 6-modulnemu strokovnemu programu in sistematično nadgradite svoje znanje ter pridobite usposobljenost, ki je v določenih primerih celo pogoj za zaposlitev.
V vzgojno-izobraževalnih zavodih pa organizacijo in izvedbo prehrane dodatno spremenijo nove Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah, ki jih morate uporabljati od 1. septembra 2024 dalje.
Zato vas vabimo, da v 6 modulih strokovnega izobraževanja postopoma pridobite čim več novih informacij s področja načrtovanja varovalnih in dietnih jedilnikov ter praktične priprave dietne prehrane in poglobite svoje znanje o:
- novostih pri načrtovanju varovalne in medicinsko predpisane »dietne« prehrane, ki jo morate izvajati za otroke, mladostnike, odrasle osebe ali starostnike;
- zdravstvenih stanjih, kjer je posebej prilagojena »medicinsko predpisana prehrana« nujna za zagotavljanje zdravja in razvoja;
- pomenu zapisa varovalnih jedilnikov kot osnove za izpeljavo in načrtovanje dietnih jedilnikov.
Kaj boste pridobili z izobraževalnim programom?
Celovit program vam zagotavlja, da boste pomembno nadgradili in osvežili svoje znanje:
- kako ustrezno energijsko in hranilno ovrednotiti varovalne in dietne jedilnike za posamezne skupine s pomočjo računalniških programov;
- kako upoštevati smernice zdravega prehranjevanja za skupino oseb, ki jim pripravljate obroke;
- o tem, zakaj morate imeti zapisane in hranilno ovrednotene recepture za pripravo varovalnih in dietnih jedi, kot osnove za primerno porcioniranje glede na starostno skupino in/ali dietne potrebe;
- o organizaciji in izvajanju varne priprave dietnih obrokov v lastni kuhinji od skladiščenja dietnih živil, priprave dietnih obrokov v smislu preprečevanja navzkrižne kontaminacije in do postrežbe dietnih obrokov.
Utrinki prejšnjih izvedb:
Ne spreglejte!
Možna je prijava tudi na en ali več posameznih modulov. Program le-teh si oglejte v vsebini izobraževanja. Za več informacij nam pišite na [email protected] ali nas pokličite na 02 250 18 00.
👩🍳 Komu je program namenjen?
- Dietnim kuharjem v osnovnih in srednjih šolah, vrtcih, domovih starejših, zdraviliščih, bolnišnicah, hotelih in drugih ustanovah
- Vodjem kuhinj in drugim zaposlenim, ki sodelujejo pri načrtovanju in pripravi prehrane
- Vsem, ki želijo izpolnjevati zakonske zahteve in poskrbeti za ustrezno prehransko oskrbo vseh skupin
Vsebina izobraževalnega programa
Prijava vključuje:
- izvedbo strokovnega usposabljanja v obliki predavanj, praktične kuharske delavnice in dodatnega gradiva v spletni učilnici,
- dostop do spletne učilnice, ki vam bo omogočen še dve leti od zaključka izobraževalnega programa,
- odgovore na vaša konkretna vprašanja v času delavnic,
- pridobitev potrdila v obsegu 25 ur za namen dokazovanja strokovnega usposabljanja na področju dietne prehrane.
🎯 Top 3 razlogi za udeležbo:
Pridobite obvezna in napredna znanja, ki so že zahtevana za delo dietnih kuharjev v šolah
Nadgradite svojo prakso z uporabo strokovnih orodij in smernic zdravega prehranjevanja
Učite se postopoma – možnost prijave tudi na posamezne module
Potrdilo o opravljenem izobraževanju:
Po uspešno opravljenem izobraževanju prejmete potrdilo Forum Media “Dietni kuhar” v slovenskem in angleškem jeziku kot potrdilo o uspešno zaključenem usposabljanju v obsegu 25 ur.
Mnenja udeležencev prejšnjih izvedb
Dobro je vedeti
Strokovno usposabljanje je primerno za tiste zaposlene v kuhinji, ki bi se želeli zaposliti na delovnem mestu Dietni kuhar IV ali Dietni kuhar V po pravilnikih o normativih in standardih za izvajanje programov v vzgoji in izobraževanju (v vrtcih, osnovnih in srednjih šolah, zavodih za otroke s posebnimi potrebami, dijaških domovih …), ki kot enega od pogojev določa opravljeno strokovno usposabljanje v obsegu 50 ur s področja priprave dietnih jedi. Z opravljenim usposabljanjem prejmete potrdilo o udeležbi v obsegu 25 ur.
Vsem, ki to delo že opravljajo, pa daje pomembno nadgraditev znanj z novostmi s področja varovalne in dietne prehrane za vse starostne skupine.
